Cà phê Arabica là một trong những loại cà phê phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Việt Nam. Với hương vị phong phú và nồng độ axit nhẹ nhàng, cà phê Arabica trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho nhiều người tiêu dùng. Tuy nhiên, có rất nhiều loại cà phê Arabica khác nhau, mỗi loại lại mang những đặc điểm độc đáo riêng. Vậy cà phê Arabica có mấy loại? Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi sâu vào các loại cà phê Arabica phổ biến, đặc điểm và cách phân biệt chúng.
Mục lục bài viết
Cà phê Arabica: Định nghĩa và đặc điểm
Cà phê Arabica là gì?
Cà phê Arabica (Coffea arabica) là một trong hai loại cà phê chính được trồng trên toàn thế giới, loại còn lại là Robusta. Cà phê Arabica chủ yếu được trồng ở độ cao từ 600 mét trở lên, nơi có khí hậu mát mẻ và lượng mưa điều hòa. Loại cà phê này nổi bật với hương vị nhẹ nhàng, chua nhẹ và thường có hương thơm thanh thoát, khác biệt hơn hẳn so với Robusta.
Các đặc điểm nổi bật của cà phê Arabica
Cà phê Arabica có nhiều đặc điểm nổi bật như:
- Hương vị: Thường có hương vị ngọt ngào hơn với biểu hiện của trái cây và hoa.
- Nồng độ caffein: Thấp hơn so với cà phê Robusta, chỉ khoảng 1%-1.5%.
- Kích thước hạt: Hạt cà phê Arabica thường lớn hơn, có hình dáng giống như polka dot.
- Khó trồng hơn: De facto, Arabica dễ bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh và yêu cầu điều kiện khí hậu khó khăn hơn so với Robusta.
Các loại cà phê Arabica phổ biến
Trên thực tế, có nhiều giống cà phê Arabica khác nhau, nhưng phổ biến nhất có thể kể đến 4 loại chính. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu về các loại cà phê Arabica này.
Cà phê Typica
Cà phê Typica là một trong những giống cà phê cổ điển và là tổ tiên của nhiều giống cà phê sau này.
Đặc điểm:
- Hương vị ngọt ngào, cân bằng và có độ axit nhẹ.
- Thường được trồng ở độ cao từ 1200 đến 2000 mét.
Sự phổ biến: Typica là giống cà phê phổ biến trên toàn thế giới và thường được đánh giá cao trong các cuộc thi cà phê.
Cà phê Bourbon
Cà phê Bourbon là một giống được phát triển từ Typica và được đặt tên theo hòn đảo Bourbon (nay là Réunion).
Đặc điểm:
- Vị ngọt hơn Typica, thường có những gam hương vị rang tự nhiên.
- Khả năng sinh trưởng tốt, thích hợp với nhiều điều kiện khí hậu.
Sự phổ biến: Bourbon là một trong các giống cà phê được ưa chuộng tại các vùng trồng cà phê nổi tiếng như Guatemala và Kenya.
Cà phê Mocha
Cà phê Mocha, hay còn gọi là moka, có nguồn gốc từ Yemen và nổi bật với hương vị độc nhất vô nhị.
Đặc điểm:
- Hương vị chocolate đậm đà, lung linh cùng hương trái cây.
- Thích hợp với những người yêu thích sự khác biệt, không theo lối mòn.
Sự phổ biến: Mặc dù rất phổ biến nhưng Mocha lại khó trồng và nhạy cảm với các điều kiện thời tiết khắc nghiệt.
Cà phê Catimor
Catimor là một giống cà phê mới, ra đời từ việc lai tạo giữa giống Caturra và Timor.
Đặc điểm:
- Chịu đựng tốt đối với sâu bệnh, và có khả năng sinh trưởng nhanh.
- Hương vị thường không nổi bật bằng các giống cổ điển nhưng có lợi thế về năng suất cao.
Sự phổ biến: Đây là lựa chọn ưu tiên cho những vùng trồng cà phê có điều kiện khắc nghiệt.
So sánh chất lượng các loại cà phê Arabica
| Loại cà phê | Hương vị | Độ axit | Năng suất | Khó khăn khi trồng |
|---|---|---|---|---|
| Typica | Ngọt ngào, cân bằng | Trung bình | Thấp | Cao |
| Bourbon | Ngọt hơn, có chiều sâu | Trung bình | Cao | Vừa phải |
| Mocha | Đậm đà với chocolate | Thấp | Thấp | Cao |
| Catimor | Ít nổi bật | Cao | Rất cao | Thấp |
Tình hình hiện tại về giống cà phê Arabica
Trong những năm gần đây, thị trường cà phê đã có những thay đổi lớn, ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ cà phê Arabica:
- Xu hướng tiêu dùng: Người tiêu dùng đang ngày càng ưa chuộng các sản phẩm cà phê chất lượng cao, đặc biệt là các giống cà phê Arabica.
- Chất lượng: Theo vinaroaster.vn, chất lượng cà phê Arabica tại Việt Nam ngày càng được nâng cao nhờ vào công tác chăm sóc và thu hoạch.
- Thị trường: Cà phê Arabica đang trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực, thu hút sự đầu tư từ nhiều quốc gia.
Kết luận
Cà phê Arabica không chỉ đa dạng về loại hình mà còn phong phú về hương vị và chất lượng. Việc hiểu rõ về cà phê Arabica có mấy loại sẽ giúp người tiêu dùng có sự lựa chọn sáng suốt hơn.
Với bốn loại nổi bật giúp định hình một phần lớn thị trường cà phê, người tiêu dùng nên chú ý đến sở thích riêng của mình và yêu cầu về chất lượng để chọn mua. Xu hướng tiêu dùng chất lượng đang trên đà tăng cao, đưa cà phê Arabica trở thành phần không thể thiếu trong mỗi bữa sáng hay cuộc hội thoại! Hãy luôn theo dõi các xu hướng mới trong ngành cà phê để cập nhật cho mình những trải nghiệm mới mẻ và phong phú hơn.
