Bạc xỉu và Latte khác nhau ra sao?
Bạc xỉu và Latte đều có cà phê cùng sữa nhưng khác nguồn gốc, loại sữa và cách cân bằng. Bạc xỉu Việt Nam thường…
Đọc bài viết
Chuyện từ The Coffee Health
Blog cà phê
Kiến thức về espresso, hạt cà phê, cách pha và những câu chuyện diễn ra trong khu vườn của quán.
Cold Brew và Americano đá khác nhau thế nào?
Cold Brew và Americano đá khác nhau từ phương pháp chiết xuất. Cold Brew ngâm cà phê với nước mát trong thời gian dài rồi…
Đọc bài viết
Cortado là gì? Khác Flat White ra sao?
Cortado thường nhỏ và ít bọt hơn Flat White. Cả hai kết hợp Espresso với sữa nóng, nhưng Cortado hướng tới tỷ lệ cà phê–sữa…
Đọc bài viết
Mocha là gì? Khác Latte ở điểm nào?
Mocha khác Latte ở thành phần chocolate. Cả hai thường có Espresso và sữa nóng; Mocha thêm chocolate hoặc cacao nên ngọt, đậm mùi chocolate…
Đọc bài viết
Macchiato và Latte Macchiato có gì khác?
Macchiato và Latte Macchiato khác nhau chủ yếu ở nền đồ uống và thứ tự pha. Espresso Macchiato là Espresso được thêm một lượng nhỏ…
Đọc bài viết
Latte, Cappuccino và Flat White khác nhau thế nào?
Latte, Cappuccino và Flat White khác nhau thế nào?: Cả ba dùng Espresso và sữa nóng, nhưng khác thể tích, lượng sữa và cấu trúc…
Đọc bài viết
Những yếu tố quyết định thời gian chiết xuất Espresso
Những yếu tố quyết định thời gian chiết xuất Espresso: Thời gian là kết quả của liều, đầu ra, độ xay, phân bố, nhiệt, áp…
Đọc bài viết
Tamping là gì? Lực nén ảnh hưởng thế nào?
Tamping là gì? Lực nén ảnh hưởng thế nào?: Tamping là bước nén và làm phẳng bột trước khi pha. Mục tiêu là puck đồng…
Đọc bài viết
Vì sao cần làm nóng máy và tách trước khi pha?
Vì sao cần làm nóng máy và tách trước khi pha?: Kim loại lạnh hấp thụ nhiệt từ nước, còn tách lạnh kéo nhiệt đồ…
Đọc bài viết
Máy pha hay máy xay quan trọng hơn?
Máy pha hay máy xay quan trọng hơn?: Máy xay quyết định độ đồng đều của bột; máy pha kiểm soát nhiệt, áp suất và…
Đọc bài viết